Sezam černý neloupaný 100 g BIO COUNTRY LIFE

Detailní popis produktu

Černý sezam neloupaný v biokvalitě. Má výraznější chuť než světlý. Můžete ho přidat do salátů, jogurtů, kaší nebo sušenek. Často se využívá i v asijské kuchyni.

Využití:

• namáčené - sezam namáčejte přibližně 8 hodin
• pražené - všechny druhy sezamu chutnají pražené výborně, jsou příjemně křupavé, sezam natural se krásně rozvoní, loupaný sezam je velmi rychle hotový, sezam natural se praží poměrně dlouho, až 20 minut
• pasta - sezamová pasta se nazývá tahini. Nejlepší je z loupaného sezamu, z natural sezamu je lehce nahořklé, na máslo z tmavého sezamu jsme museli přidat 2 lžíce oleje na 100 g
• nápoj - sezamový nápoj je lehce nahořklý, hodí se spíš jako doplňková surovina nebo v kombinaci s jinými rostlinnými nápoji

Sezam indický je jednoletá bylina, která kvete modrými, fialovými nebo žlutými květy a bývá až 2 metry vysoká. V několikacentimetrových tobolkách, které se na rostlině tvoří, pak najdeme sezamová semínka. Ta můžou mít různé zbarvení, od bílých, žlutých, hnědých přes červené až po černé.

Sezam je součástí legend a pověstí v mnoha zemích světa. Je to historicky nejdůležitější plodina pěstovaná pro olej. Dále se z něj vyrábí pasta tahini, gomasio (neboli sezamová sůl) či sezamové tyčinky.

O tmavém sezamu se často říká, že má výraznější chuť než jeho světlá varianta. Nám však naopak připadá jemnější, i slupka u něj je měkčí. Černý sezam je dražší než světlý a v pokrmech se často používá na ozdobu.

Aby tělo bylo schopné využít všechny živiny, které sezam nabízí, je dobré jej pořádně rozkousat nebo namlít.

Tento produkt ocení spotřebitelé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření. Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, a ten zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení.

Složení:
SEZAM neloupaný černý*. Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji a skořápkových plodů. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Alergeny:
Sezam

Skladování:
Skladujte při teplotě do 20°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 65 %</p/>

Legislativní zařazení:
Olejnaté semeno – sezam

Země původu:
Bolívie

Certifikace:
CZ-BIO-001

BIO:
Ano

Příprava / určení:
K přímé spotřebě.