Mouka sójová hladká bezlepková 250 g PALETA

Detailní popis produktu

Hodí se pro bezlepkovou dietu. Má široké využití v kuchyni v kombinaci s dalšími typy mouky. Pomocí sójové mouky bude  těsto z běžné mouky lehčí. Dodá těstu také výbornou ořechovou příchuť.

Využití:

• pečivo - chleba nebo cukroví, namíchejte ve svém klasickém receptu běžnou mouku se sójovou a váš jídelníček bude tak obohacen
• zahušťování - protože je mouka jemně namletá, můžete s ní pokrmy i zahušťovat
• smažení - lívance, bramboráky i třeba palačinky dobře chutnají připravené z kombinace sójové a jiné mouky
• knedlíky, těstoviny, halušky - mouku dobře využijete i při přípravě vařených příloh, stačí ji přidat k jinému typu mouky

Vaše těsto by mělo obsahovat přibližně 25 % sójové mouky. Protože sójová mouka neobsahuje žádný lepek, není ji vhodné používat samotnou. Jako přídavek zajistí vlhkost a ořechovou chuť v těstě.

Společnost Paleta Foodsystem je jedna z největších českých producentů bezlepkových výrobků v České republice. Byla založena v Plzni v roce 1991 původně se zaměřením na popcorn a cukrovou vatu. Postupem času vzhledem k poptávce po bezlepkových výrobcích se firma začala zaměřovat na práškové bezlepkové směsi a mouky.

Složení:
SÓJOVÁ mouka.

Alergeny:
Sója

Skladování:
Skladovat v suchu při relativní vlhkostí vzduchu nejvýše 75 %.

Legislativní zařazení:
Mlýnský obilný výrobek - mouka.

Země původu:
Česká republika

Příprava / určení:
Sójový lecitin působí jako emulgátor, tedy stejně jako lecitin obsažený ve vejcích. Přidáním 3-5 % sójové mouky do pečiva tak můžeme nahradit vejce a výrazně prodloužit jeho trvanlivost. U pečiva, které není zadělávané kvasnicemi, můžeme nahradit běžnou mouku až do jedné čtvrtiny celkové dávky moukou sójovou. Sójovou mouku hladkou můžeme též použít k zahuštění omáček anebo jí nahradit až třetinu běžné mouky v receptech na přípravu lívanců. Dá se použít při přípravě mnoha chutných vegetariánských pokrmů.