Mida´s Madraské kari nepálivé 100 g

Detailní popis produktu

Tato aromatická směs koření se jmenuje podle regionu v jihovýchodní Indii, odkud pochází. Směs koření má jemnou, sladkokyselou chuť. O jeho popularitu a rozšíření do celého světa se postarali převážně angličtí kolonizátoři. Směs se používá na všechny autentické kari pokrmy. Můžete ji použít na dušené, kuřecí, vepřové nebo jehněčí maso, zeleninu, ale také k dochucení polévek, do rýže nebo litých těst. Skvěle se hodí i na některé druhy ovoce, např. avokádo nebo mango. Při přípravě pokrmů by se však měly dodržovat určité zásady:
• směs koření se dává na pánev dříve než cibule nebo česnek
• zásadně se nepoužívají živočišné tuky
• na zahuštění pokrmů se nikdy nepoužívá mouka, ale raději jogurt nebo mléko
• kari se musí vařit pomalu, aby se vyluhovaly všechny aromatické látky
Úkolem kari směsi je jídlo okořenit, dochutit a udělat jej lehce stravitelným.
 
Použití: K dochucení pokrmů, koření