Houby sušené shiitake 50 g SAMYCO

Detailní popis produktu

Sušená houba Houževnatec jedlý – Shii-ta-ke (Lentinus edodes). Je silné kořeněné chuti a má výraznou vůni. Ve světě je oblíbená pro své široké využití v kuchyni.

Využití:

• smažené - houby můžete obalit například v hrašce a usmažit
• polévka - houby opečeme na pánvi spolu s česnekem, cibulkou a chilli papričkou, vše pak zalijeme vývarem a povaříme 10 minut, dochutíme sójovou a rybí omáčku, nakonec přidáme zvlášť uvařené rýžové nudle
• náhrada masa - opečené houby mohou na talíři sloužit jako chutná náhrada masa
• smaženice - klasika na cibulce nezklame
• dušené - hodí se do salátů
• nudle - do čínských zeleninových nudlí 
• grilování - houby jsou na grilu neodolatelně chutné
• omáčka - připravíte klasickou houbovou omáčku, tentokrát ale použijte tuto exotickou houbu

Tato jedlá houba s tmavohnědým kloboukem pochází z východní Asie, dnes se ale pěstuje i jinde po světě. Je tradiční součástí čínské kuchyně a její název je z japonštiny. Shiitake je v překladu "houba rostoucí na shii", což je bukovitý strom. Houba je i hojně využívaná v lidové asijské medicíně.

Složení:
Shiitake (Lentinus edodes).

Skladování:
Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 65 %.

Legislativní zařazení:
Sušené houby.

Příprava / určení:
K přípravě pokrmů se využívají pouze kloboučky, tuhé nožičky se odkrajují. Shiitake krájejte na menší proužky nebo se přepulte. Dá se upravovat všemi tradičními způsoby. Lze ji dusit, smažit, grilovat, fritovat, zapékat a případně i udit.