Fazole mungo 500 g COUNTRY LIFE

Detailní popis produktu

Fazole mungo je skvělá exotická luštěnina se specifickou vůní. Jedná se o typickou součást indické a čínské kuchyně. Fazolky chutnají jako příloha, v salátu nebo z nich lze připravit výbornou polévku.

Využití:

• příloha - uvařené mungo promíchejte s orestovanou cibulkou a česnekem nebo bylinkami
• salát - uvařené a vychladlé mungo skvěle chutnají s čerstvou zeleninou, také můžete mungo smíchat s rýží, nastrouhaným jablkem a mrkví a dochutit vše medem, sezamovým olejem, petrželkou, jablečným octem, muškátem a bylinkovou solí
• polévka - při vaření stačí k mungo přidat zeleninu, například mrkev nebo cibuli, a na konci dochutit
• rizoto - klasické rizoto můžete obohatit těmito fazolemi
• karbanátky - nastrouhanou a orestovanou mrkev a cibuli smícháme s česnekem, vejcem, vařenou quinou a vařenými fazolemi, vše rozmixujeme, dosolíme, vytvoříme karbanátky a dáme je péct na 30 minut na 200 °C
• polévka - orestujte šalotku a česnek s kurkumou, římským kmínem, mletou skořicí a s chilli, zalijte vývarem a přidejte mungo, vařte do měkka, dochucujte solí, citrónovou šťávou a čerstvým koriandrem

Fazole je potřeba před použitím namočit aspoň na 2 hodiny. Při vaření použijte čerstvou vodu, předejdete tak nadýmaní.

Mungo fazole jsou semena rostliny vigny zlaté. Vigna pochází z Indie a pěstuje se dnes jak tam, tak například i v Číně nebo v Thajsku. V Číně jsou fazole mungo známe již od roku 3000 před naším letopočtem. Vigna je keříčkovitá rostlina většinou ne vyšší než metr a její fazolky jsou ukryté v luscích. Lze ji dokonce pěstovat i u nás.

Nechte si fazolky naklíčit a zvyšte tím její výživovou hodnotu. Více v našem blogu zde.

Složení:
Fazole mungo. Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, skořápkových plodů a sezamu.

Skladování:
Skladujte při teplotě do 25 °C a při relativní vlhkosti vzduchu do 70 %. 

Legislativní zařazení:
Luštěniny – fazole barevná.

Země původu:
Argentina

Příprava / určení:
Fazole mungo namočte na 2 hodiny, propláchněte a vařte do měkka 15–25 minut.