Vaječná omeleta s Philadelphii
Rychlá a velice chutná snídaně, která vás zasytí a zároveň si pochutnáte.
Ingredience:
-3 ks vajíček
-Máslo
-Philadelphia
-Gervais bylinkové
-Toustový chléb (já použila bezlepkový)
-Rajčátka
-Balsamico
-Sůl a pepř
Postup:
1. Na pánvi si rozpustíme máslo a přidáme Philadelphii. Množství přizpůsobte podle toho, jak výraznou chuť Philadelphie preferujete.
2. V misce rozšleháme vajíčka, opepříme a osolíme.
3. Pánev udržujeme na slabém plameni, aby se vajíčka dělala pomalu.
4. Vajíčka nalijeme na pánev a promícháme s Philadelphií.
5. Na další pánvi si rozpustíme máslo a opečeme do zlatova toustový chléb.
6. Mezitím lehce promícháme omeletu.
7. Opečené tousty namažeme bylinkovým Gervais.
8. Hotovou omeletu položíme na tousty a podle chuti lehce opepříme.
9. Nakrájíme rajčátka, lehce osolíme a zalijeme balsamicem.
Zajímavost:
Vajíčka jsou fascinující potravinou, plnou překvapivých vlastností. Jednou z nejzajímavějších věcí na vajíčkách je jejich schopnost tvořit emulze. To znamená, že dokážou spojit vodu a olej, což je jinak téměř nemožné. Tuto schopnost mají díky lecitinu, který se nachází ve žloutku. Lecitin stabilizuje emulze a proto jsou vajíčka nezbytnou součástí při přípravě omáček jako je majonéza nebo holandská omáčka.
Další zajímavostí je, že barva skořápky vajíčka nemá žádný vliv na jeho kvalitu nebo chuť. Barva skořápky závisí na plemeni slepice – slepice s bílým peřím obvykle snášejí bílá vajíčka, zatímco slepice s hnědým peřím snášejí hnědá vajíčka. Výživová hodnota i chuť jsou však stejné.
A nakonec, vajíčka jsou jednou z nejkompletnějších potravin z hlediska výživy. Obsahují všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje, což z nich činí vynikající zdroj bílkovin. Jsou také bohaté na vitamíny B12, D, A a minerály jako je selen a fosfor.
Dobrou chuť!