APe Káva Papua a Nová Guinea 1000 g

Detailní popis produktu

APe Káva Papua a Nová Guinea 1000 g Plantáž Sigri, odkud pochází i káva „Sigri“, obsahuje pouze ty nejlepší odrůdy arabik jako je Arusha a Typica. Tyto odrůdy kávovníků produkují mnohem jemnější kávu než ostatní druhy arabik pěstované v Papui Nové Guineji. Kontrola kvality začíná na poli – všechny kávové třešně jsou ručně sbírány a pečlivě kontrolovány, zdali jsou jednotné. Musí být červené a plně zralé, jedině takové třešně mají v sobě tu správnou rovnováhu cukru a kyselin. Následně jsou zbaveny svrchní vrstvy, fermentovány a projdou procesem promytí. Káva se následně suší na slunci, to napomáhá zvýraznit její chuť. Pak následuje pečlivé čištění, zbavování pergamenu, známkování zrn a ruční třídění. Všechny rozdělené kávy jsou podle hodnocení vzorkově napraženy a degustovány odborníky. Typ: Zrnková káva. Země původu: Papua Nová Guinea. Region: Waghi Valley, Western Highland Province. Zpracování: prané/mokré. *fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit.     V chuti této kávy můžete nalézt karamel, hroznové víno a maliny.Alergeny: Lepek, Korýši, Vejce, Ryby, Arašídy, Sója, Mléko, Skořápkové plody, Celer, Hořčice, Sezam, Oxid siřičitý a siřičitany, Vlčí bob, Měkkýši